Louisa Lorang

Min kulinariske reise begynte tidlig i livet og har tatt meg med på en spennende og eventyrlig reise gjennom kjøkken og kulturer over hele verden. Jeg har klart å kombinere min lidenskap for mat med min evne til å formidle historier gjennom både ord og oppskrifter. Matlagingen min er ikke bare en rekke oppskrifter; den er en manifestasjon av mine livserfaringer, kulturmøter og personlige reiser.

Etter at jeg var ferdig utdannet kokk, skrev jeg freidig til ukebladet Femina med forslag til forbedringer på matsidene deres. Kort tid etter ble jeg invitert til et møte, og selv om jeg var høygravid, tok jeg utfordringen og begynte å skrive og utvikle oppskrifter for magasinet. Dette ble starten på en karriere der jeg har kunnet kombinere lidenskapen min for mat og skriving.

Når jeg reiser, er jeg alltid på jakt etter autentiske matopplevelser, og jeg kommer ofte hjem med kofferten full av spennende ingredienser og nye ideer. Jeg lager mye forskjellig mat, men jeg har en spesiell forkjærlighet for det salte kjøkkenet. Jeg er en sterk forkjemper for å spise sesongbasert og lokalt, og mener at vi som samfunn bør gjenoppdage gleden ved å spise mat som smaker av sesongen den kommer fra.

Men livet mitt er mye mer enn mat. Jeg er mor til tre barn, og jeg har klart å finne en balanse mellom yrkeslivet og familielivet. Sammen med mannen min har jeg skapt en hverdag der barna er en naturlig del av arbeidslivet mitt, og der de ofte er med meg på turer og matopplevelser. Vi beskriver oss selv som et sirkus der alle hjelper hverandre og får hverdagen til å fungere.

Jeg er en skikkelig københavner og elsker byen. Når jeg har vært på reise, enten det er i Danmark eller i utlandet, og kommer tilbake til havnen og kanalene, føler jeg meg hjemme. Jeg elsker imidlertid også å reise og jeg blir ofte inspirert av andre kulturer og kjøkken, noe som gjenspeiles i matlagingen og de kreative prosjektene mine.